【暖心食譜｜鮮茄蜜糖豆牛肉】 | 香港亞洲心臟中心

經歷過心臟病患，患者當然會更注意平日的飲食習慣，甚至會時刻提醒自己︰「甚麼可以吃？甚麼不可以吃？」然而，從營養學角度看，我們不應只有這種「戒口」觀念，而是應注重「均衡」的重要性。日常飲食中，我們建議患者多吃含有豐富纖維食物、蔬果及全穀類食品。若然希望透過飲食改善心血管健康，不妨多吃含奧米加-3脂肪酸的食物，例如深海魚、三文魚及沙甸魚，亞麻籽油、黃豆及果仁等植物性食品同樣有益。另外，藍莓及提子等高抗氧化性食物，能夠協助身體消除自由基，防止血管老化。至於哪些食物應該少吃呢？高鹽、高糖及精製澱粉製造的食物應盡量減少進食，並且最好戒酒。如果有任何疑問，最好諮詢主診醫生及註冊營養師，按著病情制訂適合自身的飲食餐單。程詠詩嘉諾撤醫院營養師加拿大註冊營養師衛生署認可營養師名冊會員

高血壓可以稱得上是沉默殺手，因初期症狀不明顯，容易被忽視，進而引發心臟病、糖尿病及腎臟病等多種長期疾病；罹患高血壓除了需要定期量血壓，更應特別注意日常飲食，包括水果類，必須仔細挑選，才能有助降血壓。推薦有助降血壓食物有：➤ 洋蔥➤ 蕎麥麵➤ 燕麥➤ 橙➤ 菠菜➤ 紅菜頭➤ 蕃茄➤ 三文魚➤ 開心果

飲咖啡已經成為了很多上班族的提神飲品，但網上有不少人曾經指出咖啡容易造成心悸和高血壓的狀況，甚至會增加羅患心臟病的風險。今次就向大家拆解喝咖啡之迷思！究竟喝咖啡會否影響心臟健康？原來咖啡可保護心臟，降低心臟衰竭的風險！？美國衛生與公共服務部和美國農務部出版的「美國人飲食指南」的報告中指出，一般每天攝取2～3杯（每杯約360cc)中杯黑咖啡可被視為健康飲食的選擇之一，而心臟病患者喝適量的咖啡其實對心臟健康的影響不大，甚至有助減少動脈粥狀硬化的機率。要喝咖啡喝得安心，大家要謹記「每天咖啡攝取量不超過300毫克」的建議量，以免攝取過量的咖啡因！

【暖心食譜 — 香蕉藍莓蛋糕】聖誕節快到了，大家準備如何與親友一起慶祝呢？不如落手制作健康而好食的聖誕 #甜品？今次我們邀請到米施洛營養師 - 資深營養師Kelly為大家設計了#暖心食譜 — #香蕉藍莓蛋糕，用香蕉、燕麥等簡單食材便能做到降低血壓血脂，減低患上心血管疾病的效果！【材料】 (12杯)熟香蕉 2隻（中型）即食燕麥120克麵粉 120克脫脂奶 300毫升藍莓 120 克雞蛋 2隻植物菜油 115克蜜糖 60克鹽 1/2茶匙香草精 1茶匙泡打粉 1茶匙肉桂粉 1/2茶匙【做法】預熱焗爐至170度。將燕麥加入已過篩的麵粉、鹽、泡打粉、肉桂粉，拌勻備用。將熟香蕉壓成香蕉泥，加入雞蛋、脫脂奶、蜜糖、香草精拌勻。分兩次將乾料加入香蕉泥麵糊中拌勻，然後加入一半藍莓，輕輕拌勻。將麵糊倒入杯子蛋糕模中至七分滿，再將剩下的藍莓加到麵糊表面。焗爐焗25分鐘，或插入竹籤無沾黏即可。