【暖心食譜｜鮮茄蜜糖豆牛肉】今日我地邀請到 #米施洛營養師 Jodie 為大家烹調 #鮮茄蜜糖豆牛肉。番茄除了可以減少血管栓塞及降低壞膽固醇，同時具有抗氧化功效，絕對適合注重健康及皮膚保養人士。【材料】（2人份量）番茄 2個牛肉 160克蜜糖豆 30克蒜片 1湯匙　油 2茶匙【醃料】酒 1/2湯匙豉油 1/2湯匙生粉 1茶匙麻油 1茶匙【調味料】鹽 1/2茶匙胡椒粉 1/4茶匙【做法】1. 牛肉切片用醃料醃15分鐘；2. 番茄去籽去皮切粒，備用；3. 蜜糖豆洗淨去豆衣，灼熟，用冰水過冷河，然後，隔水備用；4. 燒熱鑊，下油，爆蒜片，加牛肉、番茄粒炒至熟；5. 加入蜜糖豆和調味料炒勻，即成。

以為心臟病發多數係冬天發生？其實現時五月先係大敵！五月嘅天氣話涼唔涼，話熱唔熱日夜溫差比較大，容易會引起血管收縮調節能力或心血管功能較弱的患者會比較容易產生突發性心臟病嘅風險血管收縮有機會導致阻塞，從而令動脈硬化有可能導致心絞痛、心肌梗塞如果冇及早發現或作針對性治療嚴重起嚟會引發心臟衰竭當大家遇上氣候變化的時候，要緊記有良好生活習慣多做運動鍛鍊心臟就最好想更放心？可以向專業醫療團隊尋求協助針對性檢查心臟，作最準確評估有需要的話，更要盡快作進一步治療避免錯失黃金時間

心管疾病有年輕化趨勢，原來有好多人不知道高鹽高脂有機會導致血管阻塞，更會令心血管疾病患者病情變得嚴重。血管性疾病的發生與食物中含有高油高糖有密切關係，如果攝取過多飽和脂肪，很大機會導致膽固醇過高。因此，均衡飲食是維護血管健康的重要因子，低鹽與低脂，絕對有助減低患上心血管疾病的風險。對於心血管疾病患者而言，由於血壓和血脂水平容易受到鹽份及煎炸肥膩食物影響，建立低鹽低脂的生活習慣有助妥善穩定血壓水平。建議大家不妨在平日飲食中，避免進食罐頭食物、加工類製品、高鹽的零食以及一些含有飽和脂肪及反式脂肪的食物，例如：肥肉、肥排骨、牛腩、動物內臟等等。要改善心血管系統健康，要由飲食控制開始調整！

原形食物（Whole Food）是指未經加工並且不含額外添加物的食物，它們與加工食品不同，後者一般添加大量鹽份及調味料，長遠進食或會構成健康風險。相反，原形食物的鹽份較低，貼近「三低一高」的飲食法則，提供人體重要的營養，有助穩定血糖及維護心臟健康。不妨留意以下建議，選擇適合個人喜好的原形食物。燕麥、黃豆類製品例如豆漿，豆腐︰有助心血管健康深海魚類、吞拿魚及三文魚︰含有豐富奧米加-3脂肪酸綠茶、碧螺春︰含有兒茶素等抗氧化物，減低血管栓塞風險蕃茄︰含有茄紅素果仁︰含有豐富不飽和脂肪酸，有助降低膽固醇程詠詩嘉諾撤醫院營養師加拿大註冊營養師衛生署認可營養師名冊會員