護心迷思｜究竟飲 #咖啡 是傷心還是護心！？ | 香港亞洲心臟中心

【食生果要合時｜護心不要遲】12月至4月必食！冬日強心果王 – 士多啤梨💖蘊含豐富葉酸及花青素，可減低患冠心病風險，並有助心血管疾病患者預防中風。🍓豐富葉酸 – 預防中風葉酸能降低「同型半胱氨酸」的濃度，可保持血管暢通，減少心臟病和中風的發病機率。🍓高含量花青素 – 降低心臟病風險為預防冬天病毒入侵，體內會產生過量的「活性氧」，影響心血管健康。士多啤梨的天然花青素可以提高微血管血液流動，抑制過量活性氧引發的傷害。長期攝取花青素有助降低心臟病風險高達三成。🍓富含鞣花酸 – 預防心血管疾病士多啤梨的「鞣花酸」可以增加血液中的好膽固醇，同時阻止「壞膽固醇」氧化，達到預防心血管疾病的功效。

【暖心食譜｜西芹彩椒魚柳 】(迎春接福篇)想維持心臟健康可以從飲食做起！今次我們邀請到米施洛營養師 Kelly 為大家設計了 #暖心食譜 — #西芹彩椒魚柳，用西芹、彩椒等簡單食材便能促進血液循環，舒緩血壓高問題，達致護心的效果！正在準備團年飯既朋友，可以考慮下為屋企煮一道美味而健康的菜色。【材料】（2人份量）魚柳 160克西芹 3條黃椒 1個紅椒 1個蒜蓉 2茶匙油 1湯匙鹽 1茶匙黑椒粉 1/4茶匙生粉 3湯匙蠔油 4茶匙【做法】1. 魚柳切件，用鹽和黑胡椒調味，再沾上生粉備用；2. 西芹洗淨，切斜段，灼熟備用；3. 黃/紅椒洗淨後切粒備用；4. 燒熱鑊，下油爆香蒜蓉、黃/紅椒粒，加魚柳煎至熟透； 5. 再加入西芹以大火快炒；6. 最後，加入蠔油和生粉水埋芡，即成。

【暖心食譜｜鮮蝦豆腐芋絲煲】天氣依然有些寒意，不妨煮下飽肚而暖胃的菜色。今期既 #暖心食譜，我地邀請到 #米施洛營養師 Harriet 為大家烹調 #鮮蝦豆腐芋絲煲。不但做法簡單、賣相吸引，而且飽肚和具有護心作用，絕對是減重人士的首選。【材料】（2人份量）鮮蝦 12隻硬豆腐 2磚芋絲 28扎 (2盒)白菜 320克銀杏 (已煮熟) 8粒冬菇 6隻碎瑤柱 1湯匙脫脂雞湯 2杯【做法】1. 鮮蝦洗淨後去殼去腸；2. 加入脫脂雞湯煮滾；3. 放入白菜煮約4分鐘；4. 加入已浸軟的瑤柱及冬菇浸軟；5. 最後加入銀杏及其餘所有材料；6. 煲滾即成。

戒口與否可說是心血管疾病患者最關心的課題之一，當知道自己心臟出現毛病，部份患者會採取極端的戒口策略，堅守非常清淡、盡量少吃的原則，但往往會適得其反。過度戒口會嚴重影響營養吸收的均衡性，特別是心血管疾病患者，營養失衡會導致熱量不足，長遠不但會造成肌肉流失及降低免疫力，更會影響精神及集中力，情緒變得負面。此外，部份患者在接受過心血管手術後，一心想著戒口及減磅，以免病情再度復發。然而，術後的一段時間是復原的黃金期，飲食上需要均衡及多元化，務求攝取適當營養，當然也要多選擇高纖、低鹽、低飽和及反式脂肪的食物。若然胡亂戒口，可能會影響康復。如果有任何疑問，最好諮詢主診醫生及註冊營養師。程詠詩嘉諾撤醫院營養師加拿大註冊營養師衛生署認可營養師名冊會員